Zo een dikke 20 jaar geleden is mijn vader hertrouwd met een peruaanse madam. Een vurig temperament, dat wel maar man dat mens kan koken! Paella en chili con carne kennen jullie alvast maar de peruaanse keuken heeft nog meer lekkers! Voor wie wil checken, in hun restaurant zien ze u graag komen… en eten dat ook…!

Persoonlijke topfavoriet blijft toch Cau Cau… Makkelijk om te maken en mannekes… tastes like gold! Alhoewel ik niet meteen weet hoe goud smaakt…

Bon men neme wat patattekens, een ajuintje, een halve kilo kip in blokjes, een blikje maïs, look, kurkuma en wat rijst.

Men zet al wat waterkens op voor de rijst.
Men doet wat olie in de wokpan en men stooft de ajuintjes met wat look.
Men doet er de kip er bij.
Men doet er wat kurkuma bij.
Men laat wat aanstoven.
Men doet er de rauwe patattekens bij. (ja! rauwe!)
Men doet water in de wokpan tot de patattekens bijna verdrinken. (jaja, kom doe het maar)
Men kruidt wat bij met peper en zout.
Als de patattekens bijna gaar zijn, doet men er de maïs bij en laat nog wat sudderen.

Ik ben vergeten om de rijst in de pot met kokend water te doen, maar dus ergens tussen de kip en de patattekens moet je dus de rijst koken…

Men doet de rijst bij het stoofpotje van kip, patattekens en maïs en… tadaaaaah! Magic in een kookpot!

Doe dat in een mooie schaal en zet dat in uw frigo.
Eet dat de dag erna op (dat smaakt vele beter, een beetje het principe van spaghetti saus).

smakelijk hè?!

elk.

PS. er staan een heleboel recepten online, maar ik zweeeeer het u maat! Dit is zoooooo het beste!

2 replies on “ik zeg… la cocina!

Zegt maar keer uw gedacht!

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s